喜报 | 得道大健康系列丛书之应地药膳食疗方正式出版

　　日前，由重庆市药物种植研究所药膳专班主编的《应地药膳食疗方》（ISBN978-7-5773-1068-8）由郑州大学出版社正式出版发行，这也是“得道大健康系列丛书”三应药膳的最后一本收官之作。

　　▲《应地药膳食疗方》书籍信息。

　　应时、应体、应地药膳食疗法倡导充分考虑天时、地利、人和等综合因素选用药膳的方法，简称“三应药膳”，是重庆（巴渝）药膳致力于发扬传统医药类非物质文化遗产而自成体系的特色药膳。应时主要是应阴阳四时寒暑节气变化，应体也就是应人的气血虚实体质年龄疾病及其康复状态，应地主要是应五行五味五脏地域变化。《应地药膳食疗方》是继《应时药膳食疗方》《应体药膳食疗方》之后作者团队又一力作，书中每一道药膳既注重食材的选用和制作工艺的描述，也介绍了药膳主要食材产地、文献描述等，图书力求讲好药膳故事，为药膳赋予文化内涵，使得药膳活色生香。并且附有小贴士补充说明药膳的功效、禁忌，让人感到贴心和温暖。

　　▲应时、应体、应地药膳食疗方丛书。

　　作者团队收集了国内特色药膳近千种，本书仅选用部分和作者团队创新开发具有一定代表性药膳32款，加以分类整理提高，传播优秀药膳文化，推动药膳产业发展，使一方水土养一方人的美膳进一步扩展和受益到所需之人，在实践大健康事业过程中迈出探索性一步。

　　▲“重庆英才-中药大健康团队”证书。

　　据悉，参与该图书著作的还有重庆市中药研究院、重庆得道健康科技等单位的相关专家和科技人员，“重庆英才-中药大健康团队”主导并策划。中华中医药学会药膳分会会长宋鲁成教授为该图书作序，重庆市中药研究院首席科学家杨大坚研究员为该图书撰写了前言，重庆中医药学院、重庆市中医药学会中医药膳专业委员会为该图书的学术指导机构，重庆南川金佛山药膳研究会参与部分药膳演示制作和视频拍摄。